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El pasado jueves 21 de marzo ha tenido lugar el prestigioso concurso de Bacalao Islandia en la escuela superior de hostelería y agroturismo de Extremadura, en  Mérida, al que la escuela de hostelería de Galdakao ha acudido con la representación del candidato Martin Cataldi, dando muestra de sus habilidades en el plato que realizó para el jurado que se encontraba presente, entre otras, Cristina Jolonch (crítica gastronómica de La Vanguardia), los representantes de Bacalao Islandia Kristin Björsson y Magnús Jónsson y Toño perez, chef del restaurante Atrio de Cáceres con tres estrellas Michelin.

El jurado dió el premio a las escuelas de Barcelona, Sevilla y Salamanca, así como un reconocimiento especial al resto de las escuelas por el nivel mostrado, lo que garantiza el futuro del concurso

La experiencia fue enriquecedora para todas las personas que allí se dieron cita y sobre todo para el alumnado de las 19 escuelas que particiciparon en el campeonato.

Felicidades a todas y a todos los que hicísteis posible este evento!