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    El pasado 24 de enero, la Escuela de Hostelería de Galdakao tuvo la oportunidad de disfrutar de  una experiencia única: un taller de cata de txakoli y sagardo, organizado por el departamento de Servicios y dirigido a su alumnado de segundo del Ciclo de Servicios y Restauración, bajo la experta tutela de Mikel Garaizabal, como invitados especiales, el taller también contó con el  alumnado de Dirección de Cocina, que realizó este taller como actividad dentro del reto que se está desarrollando en el segundo trimestre relacionado con el producto de cercanía, km 0.

   Mikel Garaizabal, divulgador de la cultura del vino, de manera didáctica, compartió valiosos tips con los participantes para poder apreciar las sutilezas de un buen txakoli y una buena sagardo. El taller de cata incluyó la degustación de tres variedades de txakoli con denominación de origen (Gipuzkoa, Bizkaia y Araba), así como tres tipos de sagardo de diferentes categorías. Además, se evaluó la sagardo elaborada por los estudiantes de segundo de Servicios de Restauración en el marco del proyecto Dastaikasenpresa Galdakao y su ikasenpresa Sagarsare.

    La jornada resultó no solo educativa sino también un encuentro sensorial muy interesante, promoviendo el aprecio por los productos locales y la riqueza gastronómica de la región, donde el alumnado pudo apreciar la diferencia entre beber y catar.

    Eskerrik asko Mikel por compartir tu conocimiento con la Escuela y el alumnado, ha sido una experiencia increible.