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La Escuela de Hostelería de Galdako, ha participado en una edición más del Congreso de Ikasenpresa, donde junto con otros jóvenes emprendedores de los centros de Formación Profesional de Bizakaia, han tomado parte en los Congresos de Ikasenpresa, realizados en las tres provincias,  donde han tenido la oportunidad de presentar sus ideas de negocios.

En Bizkaia, ha sido el BIC (ezkerraldea), el lugar designado para acoger a las diferentes Ikasenpres representada por un talentoso emprendedor,  que en un minuto de tiempo ha tenido que realizar una presentación "tipo elevator pitch",  de su idea de negocio, desafiando sus habilidades de comunicación sin depender de medios audiovisuales.

En el Congreso han estado representados los 4 Ciclos Formativos que se imparten en la Escuela, presentando ideas de negocio que tienen mucho que ver con la Economía Circular y los diferentes ODS, que trabajan a favor de la Sostenibilidad, Consumo responsable,...Sagarsare, ikasenpresa dedicada a la producción de sidra, representada por Joao, alumno de segundo de Servicios en Restauración, a continuación ha sido la alumna Jamila de segundo de Cocina y Gastronomía, la encargada de explicar la idea de negocio en la que se basa Frutalux, dedicada al aprovechamiento de la manzana utilizada en la elaboración de sidra, para sacar un dulce de manzana que marida muy bien com carnes y foie, y para finalizar Tartalo dirigida por alumnado de Dirección de Cocina, de la mano de Lorea,  explica el enfoque de proximidad  a una gestión más actual, con especial implicación hacia las personas con celiaquía ya que proponen espacios y productos 100% gluten free, siendo el foco la producción de Talo, elaboración muy arraigada en la tradición vasca.

Por otro lado la alumna Amalur (Cocina y Gastronomía), ha expuesto al auditorio su idea de negocio de la Ikasenpresa Irasagar a base de compotas de temporada, y finalmente Bianca de segundo de Panadería portavoz de Betizu, ha contado el proceso de elaboración de cervezas novedosas con  sabor a kiwi y fresa.

Los organizadores alientan a la creatividad, permitiendo a los participantes llevar materiales de apoyo como cartulinas, prototipos o disfraces para destacar aún más sus propuestas innovadoras.

Además de las presentaciones, los participantes han participado  en dos talleres especializados a elegir, que complementarán sus habilidades:

1. Creatividad: Un espacio para potenciar la imaginación y la originalidad en el desarrollo de ideas de negocios.

2. STEAM (Ciencia, Tecnología, Ingeniería, Arte y Matemáticas): Exploración de la intersección entre disciplinas clave para impulsar la innovación.

3. Finanzas: Brindará conocimientos prácticos sobre la gestión financiera de proyectos emprendedores.

4. Ciberseguridad: Un taller esencial en el entorno digital actual, proporcionando herramientas para proteger la información empresarial.

Desde la organización destacan la importancia de estos eventos en el fomento del espíritu emprendedor entre los jóvenes y en la creación de redes que puedan impulsar futuros proyectos colaborativos. 

El Congreso se ha cerrado con una mesa redonda, donde ha participado Agustin Aguirre (Tknika), Arantza Alavarez (Urratsbat), Pilar Carranza (Dema).

Con expectativas altas y una gran participación esperada, los congresos de Ikasenpresa prometen ser una fuente de inspiración para la próxima generación de emprendedores en Álava Guipuzkoa y Bizkaia.