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El día 19 del mes de octubre Carlos Cervantes Cuadra, maestro cervecero catalán se acercó a nuestra Escuela para impartir una masterclass al alumnado del Ciclo de Servicios de Restauración. Al alumnado de primer curso, les habló de la historia de la cerveza, orígenes de esta bebida, proceso de elaboración, ingredientes básicos, tipos de cerveza más característicos, así como múltiples anécdotas en torno a esta bebida. Con el alumnado de segundo coordinó una cata de cervezas acompañadas por una selección de productos realizados por los compañeros y las compañeras de cocina (como siempre su trabajo fue impecable). Las cervezas que se cataron fueron las siguientes:  INEDIT (ALE + LAGER). 4,8º C de alcohol. . Temperatura de consumo a 6ºC. Armonizado con Terrina de pulpo sobre patata confitada y jamón.  OYSTER THE PORTERHAUSE (STOUT), (ALE). 4,3º C alcohol. Temperatura de consumo a 12 º. Armonizado con Mejillón a la vinagreta.  BOCK DAMM (LAGER). 7,2º C de alcohol. Temperatura de consumo a 6 a 8º C. Armonizado con Bouche de chistorra  KELER (LAGER). 6º C de alcohol. Temperatura de consumo a 6 a 8 ºC. Armonizado con Tosta de magret de pato con su mermelada de manaza.  LINDERMANS KRIEK (LAMBIC BEER). 3,5ºC de alcohol, Temperatura de consumo a 8 o 9 ºC. Armonizado con Tartaleta de queso y frutas del bosque. “LAS CERVEZAS INGLESAS , ALEMANAS Y BELGAS MAYORITARIAMENTE SON DE ALTA FERMENTACIÓN, ES DECIR ALE". Como en años anteriores, además de ser un placer escuchar y atender las explicaciones del maestro cervecero, Carlos Cervantes Cuadra, no hay duda sobre el aprendizaje que nuestro alumnado adquiere sobre la cerveza.