NAZIOARTEKOTZEA: OHOREZKO AURRESKUA ETA EUSKAL TXAKOLINA ETA SUKALDARITZA DASTATZEKO TAILERRAK, MINESSOTAKO SOUTH COLLEGEA JASOTZEKO
Galdakaoko Ostalaritza Eskolak 2023ko maiatzaren 3an Minnesotan (Estatu Batuak) egoitza duen South Central Collegeko ordezkariek bisita berezia egiteko ohorea izan du. Gastronomiako lanbide-heziketa ematen duen zentro horretako 2 irakasle eta 12 ikaslek osatu dute segizioa. Galdakaoko Udalak ere parte hartu nahi izan du Galdakaoko alkate Iñigo Hernandok ohorezko aurreskuan eta tailerretara egindako bisitan.
Bisita hau bi hezkuntza-erakundeen arteko lankidetza-hitzarmen baten parte da, eta ostalaritzaren eta gastronomiaren arloan nazioartekotzea eta kultura-trukea sustatzea du helburu.
Bisitaldian, South Central Collegeko ikasle eta irakasleek aukera izan zuten euskal sukaldaritzaren tradizio aberatsean murgiltzeko eta eskualdeko teknika eta zapore bereizgarriak gertutik ikasteko. Egitarauak gaikako tailer batzuk barne hartu zituen, bereziki txakolina dastatzeari, Euskal Herriko ardo zuri ospetsuari eta plater enblematikoen prestakuntzari eskainitakoak, hala nola piper beteak, txipiroiak tintan eta Carolinasen postre bikainak eta euskal pastela.
Tailerrek esperientzia praktiko eta aberasgarria eskaini zuten, non parte hartzaileek euskal sukaldaritzaren sekretuak ikasi ahal izan zituzten Galdakaoko Ostalaritza Eskolako Zerbitzuak, Sukaldaritza, Sukaldaritza eta Okintza Zuzendaritza, gozogintza eta gozogintzako ikasleen eskutik. Sukaldaritza teknika tradizionalak partekatu ziren, eskualdeko osagai bereizgarriak eztabaidatu ziren eta sormena sustatu zen plateren aurkezpenean.
Jakintzak eta esperientziak trukatzea ez zen sukaldeko geletara bakarrik mugatu. Programak interakzio sozial eta kulturaleko uneak ere barne hartu zituen, non bi eskoletako ikasle eta irakasleek elkar ezagutzeko, ideiak partekatzeko eta adiskidetasun-harremanak estutzeko aukera izan zuten. Bisita aberasgarri horri amaiera emateko, anaiarteko bazkaria egin zen, tailerretan prestatutako platerak dastatzeko, eta, horrela, sukaldaritzako esperientzia paregabea eta gogoangarria sortu zen.
Galdakaoko Ostalaritza Eskolaren eta South Central Collegeren arteko lankidetza-hitzarmena ostalaritzaren eta gastronomiaren arloan nazioartekotzea eta truke akademikoa sustatzeko aukera bikaina da. Bi erakundeek lankidetza hori sendotzen jarraitzeko konpromisoa hartu dute, ikasleei eta irakasleei nazioarteko sukaldaritza-trebetasunak eskuratzeko eta gastronomiaren munduan ikuspegi globala garatzeko aukera eskainiz.
South Central Collegek Galdakaoko Ostalaritza Eskolara egindako bisitak arrakasta handia izan du, beste behin ere ostalaritzako etorkizuneko profesionalen prestakuntzan lankidetza eta truke kulturalaren garrantzia erakutsiz.
Bisitaldian, South Central Collegeko ikasle eta irakasleek aukera izan zuten euskal sukaldaritzaren tradizio aberatsean murgiltzeko eta eskualdeko teknika eta zapore bereizgarriak gertutik ikasteko. Egitarauak gaikako tailer batzuk barne hartu zituen, bereziki txakolina dastatzeari, Euskal Herriko ardo zuri ospetsuari eta plater enblematikoen prestakuntzari eskainitakoak, hala nola piper beteak, txipiroiak tintan eta Carolinasen postre bikainak eta euskal pastela.
Tailerrek esperientzia praktiko eta aberasgarria eskaini zuten, non parte hartzaileek euskal sukaldaritzaren sekretuak ikasi ahal izan zituzten Galdakaoko Ostalaritza Eskolako Zerbitzuak, Sukaldaritza, Sukaldaritza eta Okintza Zuzendaritza, gozogintza eta gozogintzako ikasleen eskutik. Sukaldaritza teknika tradizionalak partekatu ziren, eskualdeko osagai bereizgarriak eztabaidatu ziren eta sormena sustatu zen plateren aurkezpenean.
Jakintzak eta esperientziak trukatzea ez zen sukaldeko geletara bakarrik mugatu. Programak interakzio sozial eta kulturaleko uneak ere barne hartu zituen, non bi eskoletako ikasle eta irakasleek elkar ezagutzeko, ideiak partekatzeko eta adiskidetasun-harremanak estutzeko aukera izan zuten. Bisita aberasgarri horri amaiera emateko, anaiarteko bazkaria egin zen, tailerretan prestatutako platerak dastatzeko, eta, horrela, sukaldaritzako esperientzia paregabea eta gogoangarria sortu zen.
Galdakaoko Ostalaritza Eskolaren eta South Central Collegeren arteko lankidetza-hitzarmena ostalaritzaren eta gastronomiaren arloan nazioartekotzea eta truke akademikoa sustatzeko aukera bikaina da. Bi erakundeek lankidetza hori sendotzen jarraitzeko konpromisoa hartu dute, ikasleei eta irakasleei nazioarteko sukaldaritza-trebetasunak eskuratzeko eta gastronomiaren munduan ikuspegi globala garatzeko aukera eskainiz.
South Central Collegek Galdakaoko Ostalaritza Eskolara egindako bisitak arrakasta handia izan du, beste behin ere ostalaritzako etorkizuneko profesionalen prestakuntzan lankidetza eta truke kulturalaren garrantzia erakutsiz.
