Erdi Mailako Heziketa Zikloak

Erdi mailako heziketa zikloan sartu ahal izateko, esteka honetan agertzen diren baldintzak bete behar dira.

Titulazio hori izan ezean, heziketa ziklo honetan sartzeko, sarrera proba egin beharko da.

Idazkaritzako ordutegia:

Urriaren 14arte  astelehenetik ostiralera, 8:00etatik 13:30etara 

Urriaren 15etik maiatzaren 23arte astelehenetik ostegunera 08:00etatik 13:30etara eta 14:30etatik 16:00etara. Ostilaretan 08:00etatik 13:30etara

Aurkezpena. Modulu (irakasgai) praktiko askoko Sukaldaritza eta Gastronomiako heziketa zikloak aukera ematen dizu edozein motatako establezimenduetan era guztietako otorduak eta azkenburukoak prestatzeko gai den profesional gisa trebatzeko. Hori guztia, gainera, modulu teknikoekin dago osatuta, aitorpen handiko titulazioa lor dezazun, ezarritako kalitate protokoloei jarraituz, eta higieneari, laneko arriskuen prebentzioari eta ingurumen babesari buruzko arauen arabera jardunez.

Izenburua: SUKALDARITZA ETA GASTRONOMIAKO TEKNIKARIA
Iraupena: ikasturte (2.000 ordu)
Jarduna eta ordutegia: trinkoa, goizez

Gaitasun orokorra

Sukaldeko ekoizpen lanaren esparruan, sukaldaritzako prestakuntza mota guztiak aurreprestatzeko, prestatzeko, kontserbatzeko, amaitzeko/aurkezteko eta zerbitzatzeko jarduerak egitea.

Prestakuntza programa

Lehenengo ikasturtea

• Eskaintza gastronomikoak
• Elikagaien aurreprestakuntza eta kontserbazioa
• Sukaldaritzako teknikak
• Pastelgintzako eta gozogintzako oinarrizko prozesuak
• Segurtasuna eta higienea elikagaien manipulazioan
• Ingeles teknikoa

Bigarren ikasturtea

• Sukaldaritzako produktuak
• Jatetxe arloko azkenburukoak
• Laneko prestakuntza eta orientabidea (F.O.L.)
• Enpresa eta ekimen ekintzailea
• Lantokiko prestakuntza (F.C.T.)

Gure irakaskuntza-ikaskuntza sistemaren jarduera osagarriak eta eskolaz kanpoko jarduerak

• Bisitak gastronomia biltzarretara
• Lehiaketa gastronomikoetan parte hartzea
• Euskadiko azokak eta turismo kanpainen aurkezpenak
• Bisitak sektoreko puntako establezimenduetara
• Praktikak atzerriko enpresetan, Leonardo programaren bitartez
• Trukeak estatuko ikastetxe garrantzitsuenekin.

Lanbide irteerak

• Edozein motatako establezimendu edota ostatutako sukaldaria
• Lerroburua
• Elikagaiak eta edariak ekoizteko eta zerbitzatzeko unitateen ekonomatu saileko langilea.

Aurkezpena. Gero eta eskaera handiagoa duen Jatetxe Arloko Zerbitzuetako erdi mailako heziketa zikloa baliagarria izango zaizu ostalaritzaren sektoreko egiazko profesional gisa finkatzeko, hain zuzen, gaur egun probintziak duen mailaren araberakoa; izan ere, profesionaltasun premian dagoen arloa da. Hartara, gai izango zara, besteak beste, edari mota guztiak prestatzeko, bezeroarentzako zerbitzu eta arreta egokia planifikatzeko eta janari bakoitzari zer ardo dagokion aholkatzeko, non eta ia 30 urte dituen ospe handiko zentro batean: CIFP OSTALARITZA LHII - GALDAKAO.

Izenburua: JATETXE ARLOKO ZERBITZUETAKO TEKNIKARIA
Iraupena: 2.000 ordu (2 ikasturte, irailetik ekainera))
Jarduna eta ordutegia: trinkoa, goizez, astelehenetik ostiralera

Gaitasun orokorra

Elikagaiak eta edariak prestatzeko, aurkezteko eta zerbitzatzeko jarduerak egitea, bai eta jatetxe arloko bezeroari arreta emateko jarduerak gauzatzea ere, ezarritako kalitate protokoloei jarraituz, eta higieneari, laneko arriskuen prebentzioari eta ingurumen babesari buruzko arauen arabera jardunez.

Prestakuntza programa

Lehenengo ikasturtea

• Taberna-kafetegiko oinarrizko zereginak
• Jatetxeko oinarrizko zereginak
• Ardoa eta hura zerbitzatzea
• Eskaintza gastronomikoak
• Segurtasuna eta higienea elikagaien manipulazioan
• Ingelesa

Bigarren ikasturtea

• Taberna-kafetegiko zerbitzuak
• Jatetxeko eta ekitaldi berezietako zerbitzuak
• Jatetxe arloko komunikazio teknikak
• Laneko prestakuntza eta orientabidea (F.O.L.)
• Enpresa eta ekimen ekintzailea
• Lantokiko prestakuntza(F.C.T.)

Gure irakaskuntza-ikaskuntza sistemaren jarduera osagarriak eta eskolaz kanpoko jarduerak

• Bisitak gastronomia biltzarretara, upategietara eta ardoaren parke tematikoetara
• Koktelgintza lehiaketetan parte hartzea
• Hitzaldiak eta kafe, ardo zein likore dastaketak
• Euskadiko azokak eta turismo kanpainen aurkezpenak
• Bisitak sektoreko puntako establezimenduetara
• Praktikak atzerriko enpresetan, Leonardo programaren bitartez
• Trukeak estatuko ikastetxe garrantzitsuenekin .

Lanbide irteerak

• Tabernaria
• Taberna-kafetegi zein jatetxeko zerbitzaria
• Saileko burua
• Elikagaiak eta edariak ekoizteko eta zerbitzatzeko unitateen ekonomatuko langilea
• Tabernaria
• Sommelier laguntzailea
• Garraiobide zerbitzuetako laguntzailea

Aurkezpena. Aurkezpena. Modulu (irakasgai) praktiko askoko Okintza, Gozogintza eta Konfiteriako erdi mailako heziketa zikloak aukera ematen dizu gozogintzako, okintzako eta konfiteriako produktuak egiteko gai den profesional gisa prestatzeko, bai eta enpresa txiki baten kudeaketa planifikatzeko eta gauzatzeko ere. Hori guztia, gainera, modulu teknikoekin dago osatuta, aitorpen handiko titulazioa lor dezazun: CIFP OSTALARITZA LHII – GALDAKAOK eskaintzen dizuna, hain justu.

Título: OKINTZA, GOZOGINTZA ETA KONFITERIAKO TEKNIKARIA.