Hauek dira espezializazio-ikastaro honetarako sarbidea ematen duten tituluak:
- Sukaldaritzako eta Gastronomiako Teknikaria.
- Okintzako, Gozogintzako eta Konfiteriako Teknikaria.
- Elikagaiak Merkaturatzeko Teknikaria.
- Sukalde-zuzendaritzako Goi-mailako Teknikaria.
Titulua: Artisau-Okintza eta -Opilgintzako Espezializazio-Ikastaroa
Iraupena: Ikasturte 1 (990 ordu)
Ordutegia: Trinkoa, goizez
Gaitasun orokorra:
Okintzako eta Artisau Opilgintzako Espezializazio Ikastaroaren konpetentzia orokorra okintzako eta artisau-opilgintzako produktu tradizionalak, gozoak eta gaziak, betelanarekin edo betelanik gabe, elaboratzea, aurkeztea eta uztartzea da, laborantzako masa ametatik eta zereal tradizionalekin, bereziekin eta sasi-zerealekin egindako lehentasunetatik abiatuta, bai eta artisau-pastelgintzako eta gozogintzako produktuetatik abiatuta ere, artisau-elaborazioaren eskakizunak errespetatuta eta egungo teknikak sormenarekin eta berrikuntzarekin aplikatuta, elikagaien segurtasunari, arriskuen prebentzioari eta ingurumen-babesari buruz indarrean dagoen araudia betez.
Prestakuntza programa:
- Hazkuntzako masa amak eta hobespenak. 80 ordu
- Hotzaren teknologia, artisau-okindegiari aplikatua. 60 ordu
- Zereal tradizionalen, berezien eta sasi-zerealen artisau-ogiak. 140 ordu
- Artisau-opilak eta hostoreak. 140 ordu
- Okintzako produktuen dastaketa eta uztarketa. 40 ordu
- Artisau-gozogintza eta -gozogintza. 140 ordu
- Prestakuntza praktiko duala enpresan. 390 ordu
Hauek dira okupazio eta lanpostu garrantzitsuenak:
- Okin maisua
- Opilgintzako elaboratzailea
- Oreen eta pizza-oinarrien elaboratzailea
- Gozogilea
- Artisau-okintzako produktuen dastatzailea.
Sarbide baldintzak:
Hauek dira espezializazio-ikastaro honetarako sarbidea ematen duten tituluak:
- Turismo-ostatuak Kudeatzeko Goi-mailako Teknikaria.
- Jatetxe Arloko Zerbitzuetako Teknikaria.
- Administrazio Kudeaketako Teknikaria.
- Bidaia-agentzietako eta Ekitaldien Kudeaketako Goi-mailako Teknikaria.
- Turismo-gidaritzako, -Informazioko eta -Laguntzako Goi-mailako Teknikaria.
- Jatetxe Arloko Zerbitzuen Zuzendaritzako Goi-mailako Teknikaria.
- Merkataritza Jardueretako Teknikaria.
- Elikagaiak Merkaturatzeko Teknikaria.
Izenburua: Bilera profesional, kongresu, azoka, erakusketa eta ekitaldietan langileak koordinatzeko espezializazio- ikastaroa
Iraupena: Ikasturte 1 (600 ordu)
Ordutegia: Trinkoa, goizez
Gaitasun orokorra:
Bilera profesionaletan, kongresuetan, azoketan, erakusketetan eta ekitaldietan langileak koordinatzeko espezializazio-ikastaro honen konpetentzia orokorra honako hau da: bilera profesionalak, pizgarriak, konbentzioak, kongresuak, erakusketak, azokak (Meetings, Incentives, Conferences and Exhibitions, aurrerantzean MICE) eta ekitaldiak antolatzeko zerbitzuak ematen dituzten pertsona-taldeak identifikatzen, prestatzen eta ikuskatzen laguntzea, atzerriko hizkuntza erabiliz, zehaztutako plan operatiboaren protokoloaren eta kalitate- eta segurtasun-estandarren arabera eta indarrean dagoen araudia betez.
Prestakuntza programa:
Espezializazio-ikastaro honetako lanbide-moduluak honako hauek dira:
- Bilera profesionalak, kongresuak, pizgarriak, azokak eta erakusketak (MICE). (100 h)
- Ekitaldietako marketineko, publizitateko eta salmentako ekintzetako operatiba. (90 h)
- Bilera profesional eta ekitaldietako protokoloa. (65 h)
- Espezializazioko ingelesa. (45 h)
Hauek dira okupazio eta lanpostu garrantzitsuenak:
- Bilera profesionaletan, biltzarretan eta ekitaldietan espezializatutako baliabide materialen eta giza baliabideen koordinatzaileak.
- Antolatzaile profesionalen enpresetako kongresuetako teknikariak kongresuak (OPC), bidaia-agentziak, hartzaile espezializatuen agentziak [Destination Management Company (DMC)], elkarteak kudeatzen dituzten enpresak (AMC), konbentzio-zentroak, sektoreko elkarte profesionalak, elkarte zientifikoak, ekitaldietarako egoitzak, erakunde publikoak eta pribatuak, autonomoak, besteak beste.
- Kongresu, konbentzio, azoka eta erakusketetako laguntzaileen koordinatzaileak.
- Ekitaldien arduradunak (sozialak, instituzionalak, kulturalak eta kirolekoak).
- Laguntzaile-laguntzaileen gainbegiraleak bisita teknikoak, bidaiak eta gizarte-programak.
- Protokolo-laguntzaileen, ekitaldi instituzionalen eta korporatiboen koordinatzaileak.
- Merkataritza-sustapenetako, aurkezpenetako eta produktuak merkaturatzeko laguntzaileen koordinatzaileak.
- Marketin- eta publizitate-ekintzetako laguntzaileen koordinatzaileak.
- Harrera-azafatoen koordinatzaileak, informazio-gunea, laguntza eta laguntza-gunea lekualdatze-jardueretan eta arreta-mostradorea (aireportuak, portuak, tren- eta autobus-geltokiak, hotelak eta jatetxeak).
- Unibertsitate, museo, kultura-gune, auditorium eta beste establezimendu edo erakunde batzuetako informazio- eta administrazio-puntuen arduradunak.
