BIZKAIGANE KOOP AGROEKOLOGIA, ELIKADURA ETA GIZARTEA ERALDATZEN
Aste honetan, Sukaldaritza eta Gastronomia, Sukaldaritza Zuzendaritza,eta Ogigintza, Gozogintza eta Konfiteria zikloetako ikasleek Bizkaigane Kooperatibaren instalazioak bisitatu zituzten. Leku hau hainbat arrazoirengatik aukeratu dugu; hasteko, artzain-gazta egiten dute, hau da, beren lehengaia eraldatzen dute, berezko behi- eta ardi-abeltzaintza baitute. Gainera, ekoizpen agroekologikoa dute eta ziurtatuta daude modu iraunkorrean lan egiteagatik, sintesi-kimikorik eta toxikorik erabili gabe prozesu osoan. Erreferente dira Bizkaiko lehen sektorean, 40 urteko esperientziarekin
Zortzi bazkide langilek ematen diote bizia Bizkaiganeri asteko egun guztietan, ekonomia kolektibo, sozial eta zirkularraren aldeko apustua eginez, non ahalik eta hondakin gutxien sortzeko ahal den guztia murrizten eta berrerabiltzen saiatzen diren, eta urteak daramatzate horretan, egungo moda berdeak egon baino askoz ere lehenago, gehienetan publizitatean geratzen direnak. Kontzeptu hauen praktika gertutik ikusi nahi baduzue, Bizkaiganek ez dizue huts egingo.
Esneki sorta zabala egiten dute, gaztak eta yogurta eta pasteurizatu gabeko esne freskoa saltzen dute. Zuzeneko salmenta egiten dute bertako instalazio, merkatu eta dendetan, eta, gainera, bertako eskola-jantokietan zerbitzatzen dituzte beren produktuak, tokiko eta kalitatezko produktuak kontsumitzeko apustua egin baitute.
Txiplasek, Markelek eta Leirek prozesu osoa erakutsi ziguten, animalien ongizateari eta jezteari buruzko azken aurrerapenekin hornitutako ukuiluetatik hasi eta 8 gazta mota egiten dituzten gaztandegiraino. Obradore berria ikusteko aukera izan genuen, beren arkume eta txerrien haragiarekin prestatzen dituzte txorizo eta beste hestebeteen haragia prozesatzeko.
Ikasleentzat oso interesgarria izan zen, elikagaiak egiteko eta eraldatzeko ez ezik, beste gazte batzuk lehen sektorea beste modu batean eta modu kolektibo batean bizirik mantentzeko egiten ari diren apustuaren adibide bat ikusi zutelako ere.
Bisita amaitzeko, gazta dastaketa egin zuten Oraskako ogiarekin batera.
Zortzi bazkide langilek ematen diote bizia Bizkaiganeri asteko egun guztietan, ekonomia kolektibo, sozial eta zirkularraren aldeko apustua eginez, non ahalik eta hondakin gutxien sortzeko ahal den guztia murrizten eta berrerabiltzen saiatzen diren, eta urteak daramatzate horretan, egungo moda berdeak egon baino askoz ere lehenago, gehienetan publizitatean geratzen direnak. Kontzeptu hauen praktika gertutik ikusi nahi baduzue, Bizkaiganek ez dizue huts egingo.
Esneki sorta zabala egiten dute, gaztak eta yogurta eta pasteurizatu gabeko esne freskoa saltzen dute. Zuzeneko salmenta egiten dute bertako instalazio, merkatu eta dendetan, eta, gainera, bertako eskola-jantokietan zerbitzatzen dituzte beren produktuak, tokiko eta kalitatezko produktuak kontsumitzeko apustua egin baitute.
Txiplasek, Markelek eta Leirek prozesu osoa erakutsi ziguten, animalien ongizateari eta jezteari buruzko azken aurrerapenekin hornitutako ukuiluetatik hasi eta 8 gazta mota egiten dituzten gaztandegiraino. Obradore berria ikusteko aukera izan genuen, beren arkume eta txerrien haragiarekin prestatzen dituzte txorizo eta beste hestebeteen haragia prozesatzeko.
Ikasleentzat oso interesgarria izan zen, elikagaiak egiteko eta eraldatzeko ez ezik, beste gazte batzuk lehen sektorea beste modu batean eta modu kolektibo batean bizirik mantentzeko egiten ari diren apustuaren adibide bat ikusi zutelako ere.
Bisita amaitzeko, gazta dastaketa egin zuten Oraskako ogiarekin batera.
