55 BIZKAIKO JARDUNALDI MIKOLOGIKOA, GALDAKAON.
Urriaren 27an, 28an eta 29an, Bizkaiko 55 mikologia-jardunaldiak egin ziren Galdakaon. Jardunaldi horietan show cooking bat eskaini zuten herriko chef ospetsuek, mendira perretxiko bila joateko irteerak egin zituzten; azkenik, perretxiko horien erakusketa bat eta lehiaketa gastronomiko bat egin zituzten.
Lehiaketa perretxiko nahaste bat (Boletus Edulis) sortu behar zen eta Boletusa osagai nagusi bezala plater libre bat sortu behar zen .
Galdakaoko Ostalaritza Eskolako Martin Cataldi ikaslea izan zen lehiaketan parte hartu zuenetako bat. Plater librearen ideia gisa, "Tagliatelle de boletus" eraman zuen, boilur-emultsioarekin, Tuterako alkatxofekin eta piper gorriko zukuaren erredukzioarekin ". Plater honekin, ikasleak, bere anaiaren laguntzarekin, hirugarren postua lortu zuen.
Bere esperientzian oinarrituta, Finalistak datorren urtean parte hartzera gonbidatzen ditu gainerako eskolako ikasleak, ideia berriak sortzen, ikasten eta, aldi berean, egun osoaz gozatzen laguntzen duen esperientzia atsegina dela esaten baitu.
