Recetas

Recetas de la Escuela de hostelería

FALDA DE TERNERA BRESEADA CON PURÉ DE PATATAS

CARNES

LOMO DE CORZO ASADO CON FRUTOS SILVESTRES Y REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ

CARNES

MAGRET DE PATO CON RAGOUT DE FRUTAS SILVESTRES

CARNES

PATAS RELLENAS DE SETAS EN SALSA DE CEBOLLA

CARNES

TARTALETA DE ALMENDRA CON HELADO DE PRALINÉ

POSTRES

RULOS DE PISTACHO-ESTRAGON CON MOUSSE LACTEADO Y SORBETE DE FRAMBUESA.

POSTRES

GELATINA DE FRUTOS ROJOS CON ESPUMA DE VAINILLA Y SORBETE DE LIMÓN.

POSTRES

LA MANZANA EN HOJALDRE Y EN SORBETE

POSTRES

SAINT HONORÉ CON HELADO DE VAINILLA.

POSTRES

BRAZO SAN LUIS CON SORBETE DE LIMÓN.

POSTRES