SUTONDO
El proyecto denominado Sutondo hace referencia a la gestión de compras en colaboración con la escuela de hostelería de Leioa y la de Gamarra.
Primeramente la escuela de Leioa en colaboración con una empresa externa, desarrolló una aplicación informática para la gestión de compras. Esta herramienta se diseñó inicialmente para procedimentar de forma eficiente el aprovisionamiento y gestión de materias primas; con ello han conseguido tener una visión y control de las materias primas y útiles de trabajo tanto físico como económico.
Con este proyecto se quiere dar un salto al ámbito académico y nutricional, identificando y relacionándolo con los resultados de aprendizaje de algunos módulos, y la identificación de alérgenos. Además de realizar un control de ingresos y gastos de los diferentes departamentos, con estadísticas de todo ello para una mejor gestión económica.
