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Durante el pasado mes, los proyectos de Grado Medio y Grado Superior de la Escuela de Hostelería de Galdakao, se presentaron al concurso ENPRESARI, organizado por DEMA. Antes de llegar a este punto, las ideas han sido trabajadas y tutorizadas, lo que ha permitido al alumnado dar forma a sus propuestas y prepararlas para su presentación.

El alumnado de Dirección de Cocina que fue seleccionado, presenta “La Vuelta al Pintxo 360º”, una propuesta del ámbito hostelero en formato gastrobar, que refleja la creatividad, el emprendimiento y también la inclusión, incorporando una visión accesible y participativa para que diferentes perfiles de personas puedan disfrutar y formar parte de la experiencia gastronómica internacional. 

Por otro lado, la idea desarrollada en Grado Medio en el Ciclo de Panadería, Repostería y Confitería Kukis, galletas gourmet implementa la economía circular a través de la búsqueda de 0 residuos, aprovechando la cáscara de huevos, su residuo principal para realizar fertilizantes para las plantas, devolviendo al planeta parte de los recursos que éste nos proporciona.

Durante todo este proceso, han contado con el apoyo de la tutorización Joseba Etxebarria de DEMA y de la dinamizadora de Urratsbat, Susana Pérez.

El concurso ENPRESARI está dirigido al alumnado de Formación Profesional y tiene como objetivo impulsar el emprendimiento, ayudando a convertir ideas en proyectos reales, trabajando aspectos como la viabilidad, la innovación y el modelo de negocio.

Ahora, los proyectos están a la espera de la decisión del jurado, que se dará a conocer en un evento organizado por DEMA, el próximo 9 de junio, donde se sabrá qué propuestas han resultado ganadoras entre los participantes de Formación Profesional.

Con ilusión, trabajo y muchas ganas, el alumnado sigue avanzando en su camino emprendedor. Quedamos a la espera de la resolución final, pero sólo con la posibilidad de participar ya nos sentimos ganadores.