URRATSBAT: Emprendimiento, tradición y naturaleza: una experiencia inolvidable para estudiantes de Galdakao en Aranzazu y Oñati
El pasado 25 y 26 de noviembre, un grupo de 17 estudiantes de segundo curso de la Escuela de Hostelería de Galdakao y del Curso de Especialización, acompañados por tres profesoras, disfrutaron de una salida inolvidable al Parque Natural de Aizkorri-Aratz y al municipio de Oñati.
El lunes amaneció con un cielo cubierto y una lluvia persistente, que hizo dudar sobre la posibilidad de realizar las actividades al aire libre. Sin embargo, el tiempo comenzó a mejorar gradualmente, regalando claros que permitieron al grupo disfrutar plenamente de la jornada. La naturaleza, con su atmósfera húmeda y los colores otoñales intensificados por la lluvia, ofreció un escenario espectacular para las actividades previstas.
La jornada comenzó con una visita a la Escuela de Pastores de Aranzazu, donde los estudiantes aprendieron sobre las oportunidades de emprendimiento vinculadas al pastoreo y los productos locales. Allí disfrutaron de una cata de queso artesanal y una fascinante exhibición de perros pastores, que mostró la conexión entre tradición y sostenibilidad.
Cuando la lluvia cesó, y tras un merecido hamaiketako, el grupo emprendió una caminata por el hermoso hayedo otoñal hacia las campas de Urbia. El entorno natural, vestido con los colores de noviembre, ofreció una experiencia inolvidable. Al regresar al refugio de Aranzazu, gestionado por Ede Fundazioa, los estudiantes conocieron su modelo de hostelería inclusiva, un proyecto social que combina turismo sostenible con empleo para personas en situación de vulnerabilidad.
El segundo día, dedicado al patrimonio cultural, comenzó con una visita guiada a la Universidad de Oñati Sacnti Spiritus, una joya del Renacimiento que impresionó por su riqueza arquitectónica e histórica y a la parroquia de San Miguel. Edurne, la guía, ofreció explicaciones detalladas, haciendo de la visita una experiencia muy didáctica y enriquecedora.
La última parada fue el Museo del Chocolate, donde los participantes exploraron la tradición chocolatera de Oñati a través de herramientas antiguas, documentos y recetas. La actividad incluyó una deliciosa degustación de chocolates que puso el broche final a dos días inolvidables.
Esta salida permitió a estudiantes y profesoras desconectar del día a día, convivir en grupo y reflexionar sobre cómo combinar tradición, naturaleza y emprendimiento para construir un futuro sostenible y respetuoso con nuestras raíces.
"C20.I02.P03: Aulas de emprendimiento en Formación profesional. Financiado por el Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes y por la Unión Europea-Next Generation-EU”.
