X. Eusko Label Lehiaketa/ X Concurso Eusko Label
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X. Eusko Label Lehiaketa izan da Aiala ostalaritza eskolan. Gure ordezkaria Antonio Burgos Guerrero izan da Zukaldari zuzedaritzako ikaslea. Berak egin duen elaborazioaren izena " KORTAKO ORROEN XUXURLAK".
Hiru sari izan arren , laugarren bat izendatu zuten eta hau Antonio izan zen. Epai mahaiko ordezkariak esan zuenez, katako epahi mahaiak izendapen berezi bat eman nahi izan zion.
Zorionak Antonio!!
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El día 28 de Febrero se celebró el X Concurso Eusko Label con las escuelas de Hostelería de Euskadi, nuestro representante ha sido Antonio Burgos Guerrero con el plato "KORTAKO ORROEN XUXURLAK", constaba de un tartar de solomillo dentro de una patata crujiente con una yema de codorniz macerada, caviar de oporto y espuma de idiazabal todo ello reado con una vinagreta de mango.
El jurado representado por productores y cocineros decidió que aún habiendo tres premios remunerados había que nombrar un cuarto premio aunque fuera sin remuneración y este recayó en Antonio.
Muchas Felicidades!!
