OSTALARITZA ESKOLA PUBLIKOA GALDAKAON

Jarduerak

  • Home
  • EUSKAL AREPAK, EUSKADIKO ZAPORE LATINOA GALDAKAOKO OSTALARITZA ESKOLARA IRITSI DA

EUSKAL AREPAK, EUSKADIKO ZAPORE LATINOA GALDAKAOKO OSTALARITZA ESKOLARA IRITSI DA

 

Galdakaoko Ostalaritza Eskolako Sukaldaritza Zuzendaritzako Goi Mailako Zikloko hiru ikasle, Francisco Pardo, Carmen Romero eta Pablo Pérez, 22/23 ikasturtean Euskal Arepas ikasenpresarekin Eskolara latindar zaporea ekartzeaz arduratuko dira.

Francisco Pardo sukaldaritzan esperientzia handiena duen pertsona da, urte asko baitaramatza horretan. Jarraian, Carmen Romero dugu, jaiotzez venezuelarra, Venezuelan irakaskuntza eta abokatutza ikasketak egin zituena, eta, azkenik, Pablo Pérez, urte batzuk ikasten eman ondoren eta salmenten, marketinaren eta publizitatearen kudeaketan jardun ondoren, sukaldaritzaren munduaren alde egin zuena.

EIE moduluaren eta ikasenpresa proiektuaren barruan, Euskal Arepa ikasenpresa kooperatiboa garatzen dute.Arepako ekoizpena eta salmentak lantzen ditu, eta oinarrizko eskaintza gastronomikoari ikasgelan planteatutako erronkei erantzungo dieten elaborazio bereziak gehitzen dizkio. Lehen hiruhileko honetarako Arepa Gora San Martín izango dugu.

Euskal Arepan tradizioa eta abangoardiako ukituekin bat egitea uztartzen ditugu.

Antzinako errezetak dituzten Venezuelako arepa tradizionalak saltzen ditu (Caracasko sukaldaritza mantuarra), latindar guztientzat, arepak dastatzean ahosabaiaren eta oroitzapenaren bidez beren lurraldera bidaia bat egin dezaten, zapore kreole eta tipikoekin.Horrez gain, arepak generoz beteta izango ditugu, kontserbatzaileenak diren eta eskualdeko zapore tipikoak nahiago dituzten biztanleei zuzenduta, eta arepak beginoak izango ditugu beginismoa bizi-filosofia bihurtzen duten eta animalia-haragirik jaten ez duten biztanleei zuzenduta, animalien aurkatudelaren.

Arepak aurrez egositako arto-irinez eginda egongo dira, eta, beraz, % 100ean ez dute glutenik izango. Arepak plantxan erreko dira, eta horrek osasuntsuago bihurtzen ditu, osasuna eta irudia zaintzen duten pertsona guztiengan pentsatuta.

Betegarri guztiak abangoardiako hainbat sukaldaritza-teknika aplikatuz egingo ditugu.

Espero dugu Euskal Arepako gure saltokian ikustea, Euskadiko latindar zaporea, Galdakaoko ostalaritza eskolan eta aldez aurretik iragarriko dizuegun Eibarko ikasenpresa azokan.
Laguntza behar duzu?
Lineako laguntza
Laguntza behar duzu?