Iniciación a la Micología: Actividad Complementaria para el Alumnado de Cocina y Gastronomía
El alumnado que se encuentra en el primer curso del ciclo formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, así como el del ciclo formativo de grado superior de Dirección de Cocina, ha disfrutado de una actividad complementaria denominada “Iniciación a la Micología” impartida por Alfonso Requero de la Peña Santa Cruz de Galdakao.
Mediante una presentación audiovisual y el apoyo de las explicaciones y conocimientos de Alfonso, ha realizado un recorrido desde las partes que componen una seta, al mundo de los hongos, intoxicaciones, los tipos más comunes, así como su tratamiento desde un punto de vista gastronómico.
Para finalizar ha realizado una invitación al showcooking que tendrá lugar el jueves día 7 en Torrezabal y la exposición de setas / concurso / pincho solidario que se realizará el domingo dentro de “Las jornadas Micológicas” que organiza el municipio de Galdakao.
Los alumnos Martín Cataldi de segundo del ciclo de Dirección en Cocina por una parte y Fernando Sañudo y Oihan Villanueva, de segundo del ciclo de Cocina y Gastronomía por otra, se han presentado al concurso gastronómico celebrado el día 10 obteniendo sendos premios. Martin el premio a la mejor presentación y a su vez Fernando y Oihan el tercer premio de revuelto de hongos. Martin Cataldi también se presentó en la anterior edición ganando el tercer premio de elaboración de plato libre con hongos.
