IKASENPRESA: ALUMNOS DE 2° DE DIRECCIÓN DE COCINA DE GALDAKAO SE LANZAN CON SIDRA ECOLÓGICA SAMASIKU
En un emocionante y prometedor proyecto, los alumnos de segundo curso de Dirección de Cocina, Borja Echevarría, Javier Lejárraga, Aimar Sánchez, Larbi El Ouahabi, Julen Martín y Beñat Carbo, han decidido emprender una iniciativa empresarial al crear una IKASeNpresa de sidra ecológica llamada Samasiku. Este innovador esfuerzo se estructurará utilizando el modelo Canva, una herramienta estratégica que les permitirá planificar de manera eficaz todos los aspectos de su negocio.
La idea de Samasiku surge de la creciente demanda de productos sostenibles y de calidad en el mercado. Los estudiantes están comprometidos no solo con la elaboración de una sidra deliciosa, sino también con la promoción de prácticas responsables que respeten el medio ambiente. Con un enfoque en la producción ecológica, la sidra de Samasiku se elaborará utilizando manzanas cultivadas de forma sostenible y técnicas que minimicen el impacto ambiental.
El uso del modelo Canva les permitirá desarrollar un plan de negocio sólido, identificando su propuesta de valor, segmentos de clientes y canales de distribución. Esto les ayudará a entender mejor el mercado y a posicionar su producto de manera efectiva. Además, la creación de Samasiku busca inspirar a otros jóvenes emprendedores a seguir un camino similar, demostrando que es posible combinar pasión por la gastronomía y responsabilidad ambiental.
Los estudiantes también planean involucrarse en la comunidad local, colaborando con agricultores y productores de la región para fomentar un modelo de negocio que beneficie a todos. Esta colaboración no solo apoyará la economía local, sino que también contribuirá a la educación sobre la importancia de la producción sostenible.
La presentación de Samasiku está generando un gran interés entre sus compañeros y profesores, quienes ven en este proyecto una oportunidad para aprender sobre emprendimiento y sostenibilidad. Los alumnos están entusiasmados con la posibilidad de llevar su sidra al mercado, y esperan que su producto no solo sea bien recibido, sino que también inspire a otros a adoptar prácticas más sostenibles en su vida diaria.
Con esta ambiciosa propuesta, los futuros chefs demuestran que la educación culinaria va más allá de las aulas, fomentando la innovación y el espíritu empresarial entre los jóvenes. Samasiku se perfila como un referente en la producción de bebidas ecológicas, uniendo la tradición de la sidra con las necesidades del mundo moderno.
