LANBIDE: DEL HUERTO A LA MESA, AINARA Y ANGELICA PREPARAN UNA DELICIOSA CREMA DE CALABAZA DE OTOÑO
La huerta nos ha dado sus primeros frutos de otoño.Las alumnas de LANBIDE Ainara y Angelica han elaborado una riquísima crema de calabaza.
Primeramente han pasado por la huerta y han recolectado una calabaza cacahuete. Seguidamente, en el taller de cocina han preparado la calabaza, y los ingredientes necesarios para hacer la crema:
Hemos pochado la cebolla en aceite de oliva añadiendo después la patata y la calabaza. Rehogamos todo un poco y cuando ya se han cocinado un pelín todos los ingredientes, los mojamos con caldo y dejamos que hierva un rato.
Después pasamos todo con la batidora y lo colamos por un chino para que quede más finito. Volvemos a poner el puré en el fuego para levantarlo y rectificamos de sal.
Lo servimos bien calentito y adornado por encima con unas aceitunas negras, perejil del huerto y un chorro de aceite.
Sólo falta desear BUEN Y SALUDABLE PROVECHO.
