Jornadas gastronómicas con "Julen Baz" y "Josemi Olazabalaga"
Hemos comenzado el año a lo grande. Una gran oportunidad que ha podido vivir el alumnado.
Durante los días 19 y 20 el alumnado del CIFP Hostelería de Galdakao hemos realizado unas "Jornadas Gastronómicas" y para ello hemos contado con dos reputados cocineros, Julen Baz y Josemi Olazabalaga.
El miércoles día 19 el alumnado contó con la experiencia y el saber hacer de Julen Baz, cocinero forjado también en escuela de hostelería. El transmitió al alumnado de "Cocina y gastronomía" y "Dirección de cocina" y al grupo de "Panadería, repostería y confitería" que elaboró el postre la ilusión, las ganas y les ha demostrado que los sueños se pueden cumplir con disciplina, trabajo y constancia. Recientemente ha obtenido la estrella Michelin en el Restaurante Garena.
Por otro lado el jueves día 20, Josemi Olazabalaga del "Restaurante Aizian", gran maestro de los fogones, experimentado cocinero, premiado por mejor instructor de empresa con el alumnado ha realizado el menú con el alumnado de "Cocina y gastronomía" y "Dirección de cocina", transmitiendo toda su sabiduría y todos sus conocimientos con total transparencia.
Ambos menús fueron servidos por el alumnado del ciclo de "Servicios en Restauración" con gran profesionalidad. Por ello y dado que tanto la cocina, la pastelería como el servicio fueron brillantes y armoniosos, los comensales pudieron disfrutar de una gran velada.
Eskerrik asko a los dos por habernos dedicado su tiempo que sabemos que es un bien escaso para ellos.
Articulo de prensa:
https://www.deia.eus/bizkaia/vida-social/2022/01/22/suculentas-ensenanzas-encandilan/1184569.html
