APRENDIENDO SOBRE EL PAN
El panadero Juanma Oribe que en su panadería Berteiz-Mendiondo apuesta por formulas antiguas, donde la tradición trata de susutituir los perjuicios que la industrialización ha casado en el alimento más básico de los alimentos ha impartido una charla y demostración al alumnado de 1º de Patelería, repostería y confitería explicando las claves para elaborar un buen pan.
Alumnado muy satisfecho con las explicaciones y muy agradecidos todos con la implicacón de Juanma en el taller.
Han elaborado varios tipos de panes con varias masas madres.
Eskerrik asko!!
