Ciclos Formativos: Grado Medio

• Condiciones de acceso
• Cocina y Gastronomía
• Servicios en Restauración
• Panadería-pastelería

Condiciones de acceso

Titulación necesaria. Para poder acceder al Ciclo Formativo de Grado Medio, el/la alumn@ deberá de tener finalizados cualquiera de los siguientes estudios:

• 4º E.S.O. (Educación Secundaria Obligatoria)
• 2º B.U.P
• F.P. I (los dos cursos completos)
• R.E.M. I (1er Ciclo completo)

Si no se dispone de esta titulación se podrá acceder a este ciclo formativo mediante prueba de acceso. Condiciones:

• Se llevará a cabo en el BEC
• Es necesario tramitar la inscripción en la Secretaría
• Hay que abonar una tasa de derecho de examen: 18 €
• Plazo de inscripción: 16 al 25 de Abril

Horario de Secretaría: Lunes a Viernes de 8:30 a 16:30

Más información acerca de temarios, exenciones….., la encontrarás pinchando en el siguiente enlace

Cocina y Gastronomía

Presentación. Con un gran peso de módulos (asignaturas) prácticas, el Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía, te oferta la posibilidad de formarte como un/a profesional capaz de elaborar todo tipo de comidas y bebidas no alcohólicas en cualquier tipo de establecimiento - tú eliges- gracias a una gran demanda de empleo en un sector cada vez más carente de futuros profesionales como tú; todo ello complementado con módulos técnicos para que obtengas una titulación altamente reconocida: la que ofrece IES OSTALARITZA BHI - GALDAKAO.

Título:

TÉCNICO/A EN COCINA Y GASTRONOMÍA

Duración:

2.000 Horas (2 años académicos de Septiembre a Junio)

Jornadas y Horarios:

Intensivo de mañana de lunes a viernes

Competencia General

• Ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de producción en cocina, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Programa Formativo

Actividades extraescolares y complementarias de nuestro sistema de
enseñanza-aprendizaje

• Visitas a Congresos de Gastronomía
• Participación en Certámenes Gastronómicos
• Ferias y presentaciones de campañas turísticas del País Vasco
• Visitas de establecimientos punteros del sector
• Prácticas en empresas del extranjero, dentro del programa Leonardo
• Intercambios con centros educativos destacados, del Estado.

Salidas profesionales

• Cocinero/a de cualquier tipo de establecimiento y/o alojamiento
• Jefe/a de partida
• Empleado/a de departamento de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.

Servicios en Restauración

Presentación. Con una demanda cada vez más fuerte, el Ciclo Formativo de Grado Medio de Servicios en Restauración, te forma para consolidarte como un verdadero/a profesional del sector hostelero tan necesitado actualmente de profesionalidad acorde al nivel de la provincia, capaz de preparar todo tipo de bebidas, planificar un buen servicio y atención al cliente, aconsejar acerca de correspondencia de vinos a manjares. en un centro que goza de un gran prestigio avalado por sus casi 30 años de existencia: IES OSTALARITZA BHI - GALDAKAO.

Título:

TÉCNICO/A EN SERVICIOS EN RESTAURACIÓN

Duración:

2.000 Horas (2 años académicos de Septiembre a Junio)

Jornadas y Horarios:

Intensivo de mañana de lunes a viernes

Competencia General

• Realizar las actividades de preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas, así como las de atención al cliente en el ámbito de la restauración, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Programa Formativo

Actividades extraescolares y complementarias de nuestro sistema de
enseñanza-aprendizaje

• Visitas a Congresos de Gastronomía, bodegas y parques temáticos de vino
• Participación en Certámenes de Coctelería
• Charlas y catas de cafés, vinos y licores
• Ferias y presentaciones de campañas turísticas del País Vasco
• Visitas de establecimientos punteros del sector
• Prácticas en empresas del extranjero, dentro del programa Leonardo
• Intercambios con centros educativos destacados, del Estado.

Salidas profesionales

• Barman
• Camarero/a de bar-cafetería o restaurante
• Jefe/a de Rango
• Empleado/a de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas
• Barman
• Ayudante de Sumiller
• Auxiliar de servicios en medios de transporte

Panadería-pastelería

Presentación. Con un gran peso de módulos (asignaturas) prácticas, el Ciclo Formativo de Grado Medio de Panadería-pastelería te oferta la posibilidad de formarte como profesional capaz de elaborar productos de pastelería, panadería y confitería así como de planificar y llevar la gestión de una pequeña empresa, todo ello complementado cómo no, con módulos técnicos para que obtengas una titulación de gran reconocimiento: la que te ofrece el IES OSTALARITZA BHI - GALDAKAO.

Título:

TÉCNICO/A EN PANADERÍA-PASTELERÍA

Duración:

1.400 Horas (1 año académico de Septiembre a Junio +
1 Trimestre del segundo año)

Jornadas y Horarios:

Intensivo de mañana de lunes a viernes

Competencias Generales

• Realizar las operaciones de elaboración de productos de panadería, pastelería y confitería, consiguiendo los objetivos de producción y calidad establecidos y aplicando la normativa técnico-sanitaria vigente.
• Manejar la maquinaria, equipos y útiles correspondientes y efectuar su mantenimiento de primer nivel.
• Gestionar y administrar una pequeña empresa.

Programa Formativo

Actividades extraescolares y complementarias de nuestro sistema de
enseñanza-aprendizaje

• Visitas a Congresos de Gastronomía
• Ferias y presentaciones de campañas turísticas del País Vasco
• Visitas de establecimientos punteros del sector
• Prácticas en empresas del extranjero, dentro del programa Leonardo
• Intercambios con centros educativos destacados, del Estado.

Salidas profesionales

• Pastelero de cualquier tipo de establecimiento y/o alojamiento
• Jefe/a de Partida
• Maestro Obrador
• Empleado/a de departamento de economato o almacén