Ciclos Formativos: Grado Medio

• Condiciones de acceso
• Cocina y Gastronomía
• Servicios en Restauración
• Panadería, repostería, confitería

Condiciones de acceso

Titulación necesaria. Para poder acceder al Ciclo Formativo de Grado Medio, el/la alumn@ deberá de tener finalizados cualquiera de los siguientes estudios:

• 4º E.S.O. (Educación Secundaria Obligatoria)
• 2º B.U.P.
• F.P. I (los dos cursos completos)
• R.E.M. I (1er Ciclo completo)

Si no se dispone de esta titulación se podrá acceder a este ciclo formativo mediante prueba de acceso. Condiciones:

• Se llevará a cabo en el BEC los días 09/05/13 y 07/06/13 a las 16:00
• Es necesario tramitar la inscripción en la Secretaría
• Hay que abonar una tasa de derecho de examen: 18 €
• Plazo de inscripción: 14 al 23 de Enero de 2013

Horario de Secretaría: Lunes a Viernes de 8:30 a 16:30.

Más información acerca de temarios, exenciones..., la encontrarás pinchando en el siguiente enlace

Cocina y Gastronomía

Presentación. Con un gran peso de módulos (asignaturas) prácticas, el Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía, te oferta la posibilidad de formarte como un/a profesional capaz de elaborar todo tipo de comidas y bebidas no alcohólicas en cualquier tipo de establecimiento - tú eliges- gracias a una gran demanda de empleo en un sector cada vez más carente de futuros profesionales como tú; todo ello complementado con módulos técnicos para que obtengas una titulación altamente reconocida: la que ofrece IES OSTALARITZA BHI - GALDAKAO.

Título:

TÉCNICO/A EN COCINA Y GASTRONOMÍA

Duración:

2.000 Horas (2 años académicos de Septiembre a Junio)

Jornadas y Horarios:

Intensivo de mañana de lunes a viernes

Competencia General

• Ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de producción en cocina, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Programa Formativo

Actividades extraescolares y complementarias de nuestro sistema de
enseñanza-aprendizaje

• Visitas a Congresos de Gastronomía
• Participación en Certámenes Gastronómicos
• Ferias y presentaciones de campañas turísticas del País Vasco
• Visitas de establecimientos punteros del sector
• Prácticas en empresas del extranjero, dentro del programa Leonardo
• Intercambios con centros educativos destacados, del Estado.

Salidas profesionales

• Cocinero/a de cualquier tipo de establecimiento y/o alojamiento
• Jefe/a de partida
• Empleado/a de departamento de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.

Servicios en Restauración

Presentación. Con una demanda cada vez más fuerte, el Ciclo Formativo de Grado Medio de Servicios en Restauración, te forma para consolidarte como un verdadero/a profesional del sector hostelero tan necesitado actualmente de profesionalidad acorde al nivel de la provincia, capaz de preparar todo tipo de bebidas, planificar un buen servicio y atención al cliente, aconsejar acerca de correspondencia de vinos a manjares. en un centro que goza de un gran prestigio avalado por sus casi 30 años de existencia: IES OSTALARITZA BHI - GALDAKAO.

Título:

TÉCNICO/A EN SERVICIOS EN RESTAURACIÓN

Duración:

2.000 Horas (2 años académicos de Septiembre a Junio)

Jornadas y Horarios:

Intensivo de mañana de lunes a viernes

Competencia General

• Realizar las actividades de preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas, así como las de atención al cliente en el ámbito de la restauración, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Programa Formativo

Actividades extraescolares y complementarias de nuestro sistema de
enseñanza-aprendizaje

• Visitas a Congresos de Gastronomía, bodegas y parques temáticos de vino
• Participación en Certámenes de Coctelería
• Charlas y catas de cafés, vinos y licores
• Ferias y presentaciones de campañas turísticas del País Vasco
• Visitas de establecimientos punteros del sector
• Prácticas en empresas del extranjero, dentro del programa Leonardo
• Intercambios con centros educativos destacados, del Estado.

Salidas profesionales

• Barman
• Camarero/a de bar-cafetería o restaurante
• Jefe/a de Rango
• Empleado/a de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas
• Barman
• Ayudante de Sumiller
• Auxiliar de servicios en medios de transporte

Panadería, repostería, confitería

Presentación. Con un gran peso de módulos (asignaturas) prácticos, el Ciclo Formativo de Grado Medio de Panadería, repostería, confitería te oferta la posibilidad de formarte como profesional capaz de elaborar productos de pastelería, panadería y confitería así como de planificar y llevar la gestión de una pequeña empresa, todo ello complementado cómo no, con módulos técnicos para que obtengas una titulación de gran reconocimiento: la que te ofrece el IES OSTALARITZA BHI - GALDAKAO

Título:

TÉCNICO/A EN PANADERÍA, REPOSTERÍA Y CONFITERÍA

Familia:

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Duración:

2.000 Horas (2 Cursos académicos de Septiembre a Junio)

Jornadas y Horarios:

Intensivo de mañana de lunes a viernes

Competencia General

• Elaborar y presentar productos de panadería, repostería y confitería, conduciendo las operaciones de producción, composición y decoración, en obradores y establecimientos de restauración, aplicando la legislación vigente de higiene y seguridad alimentaria, de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.

Programa Formativo

Actividades extraescolares y complementarias de nuestro sistema de
enseñanza-aprendizaje

• Visitas a Congresos de Gastronomía
• Ferias y presentaciones de campañas turísticas del País Vasco
• Visitas de establecimientos punteros del sector
• Prácticas en empresas del extranjero, dentro del programa Leonardo
• Intercambios con centros educativos destacados, del Estado...

Salidas profesionales

• Panadera o Panadero.
• Elaboradora o Elaborador de bollería.
• Elaboradora o Elaborador de masas y bases de pizza.
• Pastelera o Pastelero.
• Elaboradora o Elaborador y Decoradora o Decorador de pasteles.
• Confitera o Confitero.
• Repostera o Repostero.
• Turronera o Turronero.
• Elaboradora o Elaborador de caramelos y dulces.
• Elaboradora o Elaborador de productos de cacao y chocolate.
• Churrera o Churrero.
• Galletero o Galletero.
• Elaboradora o Elaborador de postres en restauración.